Champiñones rellenos de carne

Ingredientes:

400g de cerdo picado

200g de champiñones(más o menos 10 champiñones)

2 cucharas de puerros picados

media cuchara de jengibre picado

2 cucharas de harina

salsa de soja

sal(al gusto)

media cuchara de azucar

2 huevos

aceite

pimientos rojos y verdes

Elaboración:

1. Limpiamos bien y cortamos el rabito de los champiñones. Los remojamos en agua con un poco de sal. Dentro de unos 10 minutos, sacamos los champiñones y los ponemos en un plato.

2. Ahora empezamos a hacer los rellenos. Mezclamos el cerdo picado con puerros, jengibre, harina, huevos, salsa de soja, sal, azucar, aceite.

3. Rellenamos los champiñones con la prepración en el paso 2. Y echamos aceite encima.

4. Ponemos el plato en la olla y lo cocinamos a vapor, durante más o menos 20 minutos.

5. Apagamos el fuego. Cogemos el caldo que sale de los champiñones y lo ponemos en otro plato. 

6. Mezcalmos una cuchara de harina con 80 ml de agua. 

7. Echamos aceite en la sartén. Cuando esté caliente, echamos unas tiras de pimiento verde y rojo, el caldo del paso 5, un poco de salsa de soja y la harina con agua.

8. Al final, echamos la salsa del paso 7 encima del plato.

Chaulafan chino(Arroz frito)

Ingredientes:

arroz(Mucha gente no sabía que para cocinar el chaulafan chino, usamos el arroz que se cocinó el día anterior)
zanahoria
cebolla
champiñones
jamón picado
huevos
salsa de soja
sal
ajo
puerro
gengibre

Elaboración:

1.Tenemos cebolla, zanahoria, champiñón, puerro, ajo y gengibre picados.

2.Hacemos tortillas. Lo cogemos en un plato y lo dejamos al lado.

3.Ponemos aceite en la sartén, echamos gengibre, puerro y ajo.
4.Cuando la sartén esté caliente, echamos todos los ingredientes que ya tenemos en el paso 1 y los freímos.
5.Cuando las verduras estén 50% cocinadas, echamos el arroz, jamón picado, más aceite y los mezclamos.
6.Cuando esté casi cocinado, echamos la tortilla que ya tenemos en el paso 2, la salsa de soja(un poco) y sal.
7.Lo cocinamos unos 3 minutos más y ya está.