Champiñones rellenos de carne

Ingredientes:

400g de cerdo picado

200g de champiñones(más o menos 10 champiñones)

2 cucharas de puerros picados

media cuchara de jengibre picado

2 cucharas de harina

salsa de soja

sal(al gusto)

media cuchara de azucar

2 huevos

aceite

pimientos rojos y verdes

Elaboración:

1. Limpiamos bien y cortamos el rabito de los champiñones. Los remojamos en agua con un poco de sal. Dentro de unos 10 minutos, sacamos los champiñones y los ponemos en un plato.

2. Ahora empezamos a hacer los rellenos. Mezclamos el cerdo picado con puerros, jengibre, harina, huevos, salsa de soja, sal, azucar, aceite.

3. Rellenamos los champiñones con la prepración en el paso 2. Y echamos aceite encima.

4. Ponemos el plato en la olla y lo cocinamos a vapor, durante más o menos 20 minutos.

5. Apagamos el fuego. Cogemos el caldo que sale de los champiñones y lo ponemos en otro plato. 

6. Mezcalmos una cuchara de harina con 80 ml de agua. 

7. Echamos aceite en la sartén. Cuando esté caliente, echamos unas tiras de pimiento verde y rojo, el caldo del paso 5, un poco de salsa de soja y la harina con agua.

8. Al final, echamos la salsa del paso 7 encima del plato.